Veggie Day – Vegetarisches Hauptgericht
(Inklusive Rezept für eine Griechische Gewürzmischung / RUB zum selber machen)
Es ist der 1. Mittwoch des Jahres, und am 1. Mittwoch jeden Monat ist auch in 2021 wieder Veggie Day bei grillke.de
Im Winter ist bekanntermaßen Kohlzeit, frische Kohlarten vom Feld stehen zu Verfügung. Daher gibt es heute einen leckeren Marinierten Blumenkohl nach Griechischer Art, dazu passt hervorragend unsere Metaxa Sauce aus dem Feuertopf (zum Rezept) und Reisnudeln oder Kartoffelspalten. Sicherlich geht diese Rezept auch adaptieren auf andere Geschmacksrichtungen in dem ihr die Marinade mit andere Gewürzen / Gewürzmischungen herstellt. Dabei sind Euerer Fantasie keine Grenzen gesetzt.
Neben dem Rezept findet ihr heute hier auch eine Alternative zu fertigen Griechischen Gewürzmischungen wenn ihr lieber selber Eure RUB´s / Gewürzmischungen mischt und sogar eventuell dabei z.B. denn Zucker oder Salz Anteil reduzieren wollt.
Wir wünschen Euch viel Spaß und Guten Appetit beim nach grillen.
Das Rezept als PDF Datei zum Download / ausdrucken:
Zutaten:
- 1 kleiner Blumenkohl
- 300 g griechischer Jogurt
- 3 El Milch
- 1 Limette (Bio) – Saft und geriebene Schale (unbehandelt)
- 1 El Öl
- 2 Knoblauchzehen
- 4 El griechisches Gewürz z.B. Ankerkraut Smoking Zeus
Wir wünschen viel Spaß beim Nachgrillen
Hier noch mal das Rezept als PDF zum Download und / oder ausdrucken:
Bonus Griechischer Rub zum selber machen:
Zutaten – RUB Griechischer Art:
- 3 TL Salz
- 2 TL Zucker
- 2 TL Paprikapulver
- 2 TL Zwiebeln, granuliert
- 2 TL Knoblauch granuliert
- 2 TL Pfeffer schwarz / gemahlen
- 1 TL Rosmarin, gemahlen
- 1 TL Koriander gemahlen
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin) gemahlen
- 1/2 TL Chili Pulver / Cayenne Pfeffer
- 3 TL Oregano, gerebelt
- 3 TL Thymian
- 2 TL Majoran, gerebelt
Alle Zutaten Mischen und fertig ist Euer RUB
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